6
Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016
Thứ Tư, 29 tháng 6, 2016
LẨU ĐUÔI BÒ HẤP DẪN
Nguyên liệu chế biến lẩu đuôi bò:
- 1 cái đuôi bò (khoảng 1,5kg)
- 500g gân bò, 100g sả cây, 300g khoai môn, 300g củ sen, 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt điều đỏ.
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu
- Ăn kèm: Bún , rau mồng tơi, tần ô, cải xanh, rau má
- Nước chấm: 1 hũ mắm nêm nhỏ, 1 trái chanh lớn, 1/4 trái thơm, 1 trái ớt sừng, 1 cây sả, 5 tép tỏi, 1 muỗng canh đường
CÁCH NẤU:
Bước 1: Đuôi bò thui qua lửa than, nếu nhà bạn không có than có thể dùng giấy báo củ cũng được..sau đó cạo sạch phần khét, rửa bằng nước muối, trụng sơ, xả lại nước lạnh.
Bước 2: Sau khi để đuôi bò ráo nước ta tiến hành chặt đuôi thành miếng vừa ăn, cho vào nồi đổ nước xăm xắp, thêm vài lát gừng đập giập, nấu sôi. Nước sôi vớt đuôi bò ra, để ráo. Chú ý đun nhỏ lửa vừa thôi không dùng lửa lớn quá sẽ nổi bọt và đục nước.. không ngon.
Bước 3: Sả cây lột bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc, đập hơi giập.
Bước 4: Cho sa tế, ớt bột với 1/2 sả băm, tỏi băm, hành tím băm vào thố, nêm muối, đường, bột ngọt, tiêu vào, quậy đều sau đó cho đuôi bò vào ướp, để 1 -2 giờ cho thấm gia vị.
Bước 5: Gân bò rửa sạch bằng nước muối loãng. Nấu nước sôi, thả gừng đập giập vào, cho gân vào trụng 5 phút, vớt ra. Cho gân vào nồi áp suất cùng 500ml nước, hầm khoảng 20 phút cho gân mềm, chờ nguội lấy ra để riêng. Khoai môn, củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 6: Trút đuôi bò đã ướp vào nồi áp suất, thêm sả cắt khúc và 1 lít nước vào, bắc lên bếp hầm khoảng 15 phút, chờ nguội mở nắp lấy ra.
Bước 7: Phi thơm 1/2 sả băm, tỏi băm, hành tím băm còn lại với dầu ăn, cho phần đuôi và gân đã hầm vào. Dùng một chảo khác phi hạt điều với dầu ăn cho ra màu, vớt bỏ hạt điều sau đó trút dầu vào nồi lẩu, nấu sôi, nêm muối, đường, bột ngọt vừa ăn. Cho tiếp khoai môn, củ sen vào nấu mềm, nêm lại vừa ăn.
Chế biến nước chấm:
Nước chấm là phần cũng rất quan trọng góp phần nên thành công của món ăn. Để làm được điều đó ta làm như sau: Thơm [dứa], tỏi, ớt, sả băm nhỏ. Cho tỏi, ớt vào mắm nêm quậy đều. Phi thơm sả với dầu ăn, trút vào mắm nêm, cho thơm vào, nêm đường, vắt chanh cho vừa vị chua ngọt. sau đó pha chung với mắm nêm hoặc dùng với chao pha sa tế cũng sẽ rất ngon
Vẻ đẹp khắc khoải từ những gánh hàng rong
Ẩm thực đường phố luôn mang tới những sắc màu tươi mới. Dù gánh mưu sinh có nặng nhọc nhằn.
Steve McCurry là nhiếp ảnh gia nổi tiếng hàng đầu thế giới. Ông được biết đến nhiều nhất trong thể loại ảnh tư liệu. Nhiếp ảnh gia đã đi rất nhiều nơi, nhưng hầu hết các bức ảnh của ông đều ẩn chứa câu chuyện về những cuộc đời ở những xứ sở nghèo đói, bạo loạn, chiến tranh.
Chủ đề được ông dành nhiều thời gian quan sát là thức ăn đường phố. Dù những món ăn đường phố hiện lên dưới ống kính của McCurry không nhiều sắc màu tươi sáng như thông thường nhưng truyền tải được nhiều thông điệp ý nghĩa tới người xem. Chính ông cũng đã từng nói: “Các món ăn là một thứ văn hóa chung, là một trải nghiệm chung mà tất cả con người sống trên hành tinh này đều biết tới”.
Cùng trải nghiệm một góc nhìn mới lạ về những món ăn đường phố dưới ống kính McCurry, và xuy nghĩ về thông điệp cuộc sống của nó nhắn gửi.
Chandni Chowk, Old Delhi, Ấn Độ
Kabul, Afghanistan
Ấn Độ
Bamiyan, Afghanistan
Bombay, Ấn Độ
Kabul, Afghanistan
khu chợ nghèo Philippines
Quầy hoa quả độc đáo gần nhà ga xe lửa ở Ấn Độ
Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016
NHỮNG MÓN ĂN MÀ BẤT KỲ NGƯỜI ĐÀN ÔNG NÀO CŨNG BIẾT NẤU
1. Rau luộc nhiều thể loại
Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ mua cũng như dễ dàng chế biến nhưng lại ngon miệng và hấp dẫn, rau luộc là món được chọn lựa hàng đầu của các ông.
2. Chế biến các món từ trứng
Công thức và cách làm cũng vô cùng đơn giản, làm cho các món trứng đi vào thực đơn chính của phái mạnh.
3. Các món thịt
Thịt tuy cũng không dễ nấu, nhưng nếu chỉ luộc hay "chặt to kho mặn" cùng các loại gia vị thì chẳng khó tý nào.
4. Nấu Mì gói
Khi đói bất ngờ thì thực đơn mì gói vẫn là chon lựa hàng đầu của tất cả mọi người, kể cả đàn ông.
5. Làm vài món nhậu:
Đây có lẽ là các món có mức độ phức tạp và khó nhất đối với tất cả những người không phải người hay nấu nướng.
Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016
Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016
Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016
ẨM THỰC VÀ GIỚI TÍNH
Có lẽ nhiều người Viêt Nam vẫn còn quan niệm "nữ công gia chánh". Công việc nhà bếp là của phái nữ. Nhưng có ai biết trên thế giới vẫn có những nơi như Nhật Bản, coi việc làm Sushi là việc của đàn ông không nhỉ? Ở đó chỉ những người đàn ông mới có tư cách làm Sushi.
Vào năm 2011, bộ phim tài liệu "Jiro Dreams of Sushi" (tạm dịch: Những giấc mơ của Jiro về sushi) được ra mắt, với nội dung xoay quanh nhà hàng sushi được mênh danh là ngon nhất thế giới - Sukiyabashi Jiro. Nhà hàng sushi này đã giành được hẳn 3 sao Michelin danh giá, nhưng quy mô nhà hàng chỉ chứa được vỏn vẹn có… 10 khách. Khi bếp trưởng nhà hàng Jiro Ono được đứa con 4 tuổi hỏi rằng, tại sao các đầu bếp trong nhà hàng sushi thường không có phụ nữ, ông đã trả lời rằng:
"Bởi vì phụ nữ phải trải qua kinh nguyệt mỗi tháng. Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, người ta phải có một khẩu vị cố định, nhưng kinh nguyệt đã làm cho phụ nữ có khẩu vị không cân bằng, do đó họ không thể làm đầu bếp sushi được". Jiro Ono.
Thật ra, đó chính là hủ tục, phân biệt giới tính. Thế giới này đã thay đổi nhiều và con người cũng cần thay đổi nhiều hơn nữa. Ngày nay, số lượng đầu bếp nam luôn là con số chiếm ưu thế. Đến nỗi người ta vẫn nói vui với nhau, "đầu bếp toàn là đàn ông". Nhưng về gia đình thì người phụ nữ mới là người lo lắng ba bữa cơm của mái ấm đó.
Các bạn đừng đề cao chuyện giới tính để dẫn đến phân biệt. đừng ỷ lại vào người bạn đời mà hãy săn tay vào bếp mỗi khi có thể nhé.
Dương Huy Khải
Khởi nghiệp từ con số không, bằng niềm say mê tột đỉnh dành cho ẩm thực, Dương Huy Khải đã theo học trường ẩm thực danh tiếng của Pháp Cordon Bleu Academie và xuất sắc tốt nghiệp thủ khoa. Sau đó, ông đã làm việc cho nhiều nhà hàng ở các khách sạn 4 sao, 5 sao nổi tiếng tại Floria, Hawaii (Mỹ). Tháng 6.2012, tại cuộc thi ẩm thực quốc tế Bắc Kinh lần thứ nhất, ông đã xuất sắc vượt qua hơn 200 đầu bếp, đến từ 30 quốc gia trên thế giới, đoạt huy chương vàng với món súp yến chế biến từ nguyên liệu yến sào Khánh Hòa – nơi ông sinh ra.
Michael Bảo Huỳnh
Ông là đầu bếp Việt tài danh và thành công trên đất Mỹ và là chủ của một chuỗi nhà hàng, quán ăn: Chuỗi tiệm bánh mỳ Baoguette, quán OBao, Pho Sure, 2 tiệm Burger, Bao Market, Bao 111, Mai House, Barbao... Ông đồng thời là giảng viên của trường dạy nấu ăn nổi tiếng Culinary Institues of America. Ông cũng là đầu bếp Việt Nam đầu tiên ở Mỹ đoạt danh hiệu Đầu bếp xuất sắc nhất New York do New York Times bình chọn năm 2003.
Luke Nguyễn
Là một đầu bếp người Úc gốc Việt, khá quen thuộc với khán giả Việt Nam trong vai trò giám khảo cuộc thi Masterchef Vietnam. Hiện anh cũng rất thành công với hệ thống nhà hàng Việt Nam Red Lantern tại Surry Hills, Sydney. Anh cũng tham gia viết sách nấu ăn và dẫn chương trình (host) cho Luke Nguyen's Vietnam, một bộ phim tài liệu về ẩm thực Việt Nam cũng như cách thưởng thức ẩm thực truyền thống của người Việt. Trong show truyền hình về ẩm thực này, anh đưa người xem đi dọc sông Mekong, khám phá sự phong phú trong các món ăn của những đất nước sống dọc con sông này. Sau khi chương trình kết thúc, Luke Nguyễn đã cho phát hành cuốn sách dạy nấu ăn mới mang tên Luke Nguyen’s Greater Mekong.
Nguyễn Thị Diệu Thảo: Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng
Có lẽ cái tên Diệu Thảo không còn quá xa lạ với khán giả màn ảnh nhỏ Việt Nam qua các chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình. Cô Diệu Thảo không chỉ là một đầu bếp, mà còn là một chuyên gia, nhà nghiên cứu giáo dục và ẩm thực nổi tiếng.
Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân: Nghệ nhân ẩm thực dân gian
Là người con của đất Hà Thành, năm nay đã ngoài 50 tuổi, gương mặt cô đã quen thuộc trên các chương trình truyền hình dạy nấu ăn. Trước khi bén duyên với nghiệp bếp núc, người phụ nữ này từng làm giáo viên dạy Văn cho một trường cấp 3 trong Sài Gòn. Nhưng vì cuộc sống quá khó khăn, những năm 1990, cô nghỉ dạy, kiếm tiền đưa con trai sang Úc chữa bệnh tim.
Và trở thành giáo viên dạy nấu ăn ở Trung tâm dạy nghề thành phố, cơ hội đến với cô khi Đài truyền hình thành phố mở chương trình khéo tay hay làm và mời cô về cộng tác.
Vào năm 2011, bộ phim tài liệu "Jiro Dreams of Sushi" (tạm dịch: Những giấc mơ của Jiro về sushi) được ra mắt, với nội dung xoay quanh nhà hàng sushi được mênh danh là ngon nhất thế giới - Sukiyabashi Jiro. Nhà hàng sushi này đã giành được hẳn 3 sao Michelin danh giá, nhưng quy mô nhà hàng chỉ chứa được vỏn vẹn có… 10 khách. Khi bếp trưởng nhà hàng Jiro Ono được đứa con 4 tuổi hỏi rằng, tại sao các đầu bếp trong nhà hàng sushi thường không có phụ nữ, ông đã trả lời rằng:
"Bởi vì phụ nữ phải trải qua kinh nguyệt mỗi tháng. Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, người ta phải có một khẩu vị cố định, nhưng kinh nguyệt đã làm cho phụ nữ có khẩu vị không cân bằng, do đó họ không thể làm đầu bếp sushi được". Jiro Ono.
Thật ra, đó chính là hủ tục, phân biệt giới tính. Thế giới này đã thay đổi nhiều và con người cũng cần thay đổi nhiều hơn nữa. Ngày nay, số lượng đầu bếp nam luôn là con số chiếm ưu thế. Đến nỗi người ta vẫn nói vui với nhau, "đầu bếp toàn là đàn ông". Nhưng về gia đình thì người phụ nữ mới là người lo lắng ba bữa cơm của mái ấm đó.
Các bạn đừng đề cao chuyện giới tính để dẫn đến phân biệt. đừng ỷ lại vào người bạn đời mà hãy săn tay vào bếp mỗi khi có thể nhé.
MỘT VÀI ĐẦU BẾP LỪNG DANH
Dương Huy Khải
Khởi nghiệp từ con số không, bằng niềm say mê tột đỉnh dành cho ẩm thực, Dương Huy Khải đã theo học trường ẩm thực danh tiếng của Pháp Cordon Bleu Academie và xuất sắc tốt nghiệp thủ khoa. Sau đó, ông đã làm việc cho nhiều nhà hàng ở các khách sạn 4 sao, 5 sao nổi tiếng tại Floria, Hawaii (Mỹ). Tháng 6.2012, tại cuộc thi ẩm thực quốc tế Bắc Kinh lần thứ nhất, ông đã xuất sắc vượt qua hơn 200 đầu bếp, đến từ 30 quốc gia trên thế giới, đoạt huy chương vàng với món súp yến chế biến từ nguyên liệu yến sào Khánh Hòa – nơi ông sinh ra.
Michael Bảo Huỳnh
Ông là đầu bếp Việt tài danh và thành công trên đất Mỹ và là chủ của một chuỗi nhà hàng, quán ăn: Chuỗi tiệm bánh mỳ Baoguette, quán OBao, Pho Sure, 2 tiệm Burger, Bao Market, Bao 111, Mai House, Barbao... Ông đồng thời là giảng viên của trường dạy nấu ăn nổi tiếng Culinary Institues of America. Ông cũng là đầu bếp Việt Nam đầu tiên ở Mỹ đoạt danh hiệu Đầu bếp xuất sắc nhất New York do New York Times bình chọn năm 2003.
Luke Nguyễn
Là một đầu bếp người Úc gốc Việt, khá quen thuộc với khán giả Việt Nam trong vai trò giám khảo cuộc thi Masterchef Vietnam. Hiện anh cũng rất thành công với hệ thống nhà hàng Việt Nam Red Lantern tại Surry Hills, Sydney. Anh cũng tham gia viết sách nấu ăn và dẫn chương trình (host) cho Luke Nguyen's Vietnam, một bộ phim tài liệu về ẩm thực Việt Nam cũng như cách thưởng thức ẩm thực truyền thống của người Việt. Trong show truyền hình về ẩm thực này, anh đưa người xem đi dọc sông Mekong, khám phá sự phong phú trong các món ăn của những đất nước sống dọc con sông này. Sau khi chương trình kết thúc, Luke Nguyễn đã cho phát hành cuốn sách dạy nấu ăn mới mang tên Luke Nguyen’s Greater Mekong.
Nguyễn Thị Diệu Thảo: Chuyên gia ẩm thực nổi tiếng
Có lẽ cái tên Diệu Thảo không còn quá xa lạ với khán giả màn ảnh nhỏ Việt Nam qua các chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình. Cô Diệu Thảo không chỉ là một đầu bếp, mà còn là một chuyên gia, nhà nghiên cứu giáo dục và ẩm thực nổi tiếng.
Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân: Nghệ nhân ẩm thực dân gian
Là người con của đất Hà Thành, năm nay đã ngoài 50 tuổi, gương mặt cô đã quen thuộc trên các chương trình truyền hình dạy nấu ăn. Trước khi bén duyên với nghiệp bếp núc, người phụ nữ này từng làm giáo viên dạy Văn cho một trường cấp 3 trong Sài Gòn. Nhưng vì cuộc sống quá khó khăn, những năm 1990, cô nghỉ dạy, kiếm tiền đưa con trai sang Úc chữa bệnh tim.
Và trở thành giáo viên dạy nấu ăn ở Trung tâm dạy nghề thành phố, cơ hội đến với cô khi Đài truyền hình thành phố mở chương trình khéo tay hay làm và mời cô về cộng tác.
Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016
Những đặc sản nhìn là thấy sợ
Dù là đặc sản, vẫn khiến không ít thực khách bối rối khi được mời dùng thử
Chuột đồng: Bản đồ ẩm thực Việt có nhiều tỉnh thành xem loại nguyên liệu này là đặc sản. Tuy nhiên, không phải mọi người đều có can đảm thưởng thức khi được mời.
Rắn là đặc sản của người dân xứ miệt vườn. Các món chế biến từ nguyên liệu đặc biệt này gồm lẩu rắn, nấu cháo, xào xả ớt, nướng trui, hầm sả, gỏi, băm xúc bánh tráng.
Bò cạp chiên giòn, xào xả ớt, nướng mọi, chiên bơ...đều thơm béo, ngon miệng với những ai dám đưa vào miệng.
Dế được dùng nhiều ở Trà Vinh, An Giang, Cần Thơ... song hiện nay, loại nguyên liệu này đã phổ biến tại nhiều thành phố lớn. Thịt dế thơm giòn, béo ngọt.
Dông (kỳ nhông) sống phổ biến ở Bình Thuận. Thịt dông thơm, ngon, nhiều dưỡng chất. Người ta thường chế biến kỳ nhông thành các món như gỏi, nấu canh, nướng muối, hầm thuốc bắc hay nấu cháo.
Châu chấu, loại côn trùng từng gây ra nhiều trận thiên tai lớn trên thế giới cũng là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người.
Nhộng tằm được ví như liều thuốc cực tốt cho sức khỏe và ngon miệng, song hình dáng không hẳn được lòng mọi người.
Rươi không chỉ là nỗi ám ảnh của du khách nước ngoài mà còn của không ít bà nội trợ Việt. Tuy nhiên, rất ít thực khách từ chối sức hút từ miếng chả rươi vàng ươm, thơm đậm.
Sá sùng hay trùn biển là một trong những đặc sản có giá trị tương đương với vàng. Người ta có thể chế biến loại côn trùng này thành nhiều món khác nhau khi còn tươi hay phơi khô.
Chuột đồng: Bản đồ ẩm thực Việt có nhiều tỉnh thành xem loại nguyên liệu này là đặc sản. Tuy nhiên, không phải mọi người đều có can đảm thưởng thức khi được mời.
Rắn là đặc sản của người dân xứ miệt vườn. Các món chế biến từ nguyên liệu đặc biệt này gồm lẩu rắn, nấu cháo, xào xả ớt, nướng trui, hầm sả, gỏi, băm xúc bánh tráng.
Bò cạp chiên giòn, xào xả ớt, nướng mọi, chiên bơ...đều thơm béo, ngon miệng với những ai dám đưa vào miệng.
Dế được dùng nhiều ở Trà Vinh, An Giang, Cần Thơ... song hiện nay, loại nguyên liệu này đã phổ biến tại nhiều thành phố lớn. Thịt dế thơm giòn, béo ngọt.
Dông (kỳ nhông) sống phổ biến ở Bình Thuận. Thịt dông thơm, ngon, nhiều dưỡng chất. Người ta thường chế biến kỳ nhông thành các món như gỏi, nấu canh, nướng muối, hầm thuốc bắc hay nấu cháo.
Châu chấu, loại côn trùng từng gây ra nhiều trận thiên tai lớn trên thế giới cũng là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người.
Nhộng tằm được ví như liều thuốc cực tốt cho sức khỏe và ngon miệng, song hình dáng không hẳn được lòng mọi người.
Rươi không chỉ là nỗi ám ảnh của du khách nước ngoài mà còn của không ít bà nội trợ Việt. Tuy nhiên, rất ít thực khách từ chối sức hút từ miếng chả rươi vàng ươm, thơm đậm.
Sá sùng hay trùn biển là một trong những đặc sản có giá trị tương đương với vàng. Người ta có thể chế biến loại côn trùng này thành nhiều món khác nhau khi còn tươi hay phơi khô.
5 món cà phê đá ngon nhất thế giới
Cách pha chế 5 món cà phê đá ngon nhất thế giới
5 món cà phê đá ngon nhất thế giới này là sáng tạo tuyệt vời của chuyên gia ẩm thực, khiến loại đồ uống quen thuộc trở nên cực kỳ đặc biệt.
Mazagran:
Loại cà phê đá ngon nhất thế giới đầu tiên phải kể đến là cà phê Mazagran: Loại cà phê này được coi là món cà phê đá đầu tiên trên thế giới. Cà phê mazaran xuất hiện từ thế kỷ 19 và phổ biến rất nhanh sau đó.
Để pha loại cà phê đá Mazagran này, bạn cần 60ml cà phê espresso nóng đặc, 1 cốc đá lạnh, nước cốt ½ quả chanh.
Sau đó bạn đổ cà phê vào ly đá lạnh, hoà tan với nước cốt chanh, thêm chút vỏ chanh trang trí là hoàn thành.
Cà phê Frappe Hy Lạp
Cà phê Frappe Hy Lạp đây là loại đồ uống đặc trưng mang đậm văn hóa của đất nước này.
Với món cà phê đá kiểu Hy Lạp này bạn sẽ cần 30ml cà phê espresso, 10ml nước lạnh, 20ml sữa tươi và đá viên.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc cho tới khi nổi bọt thì đổ ra ly có thể thưởng thức.
Cà phê Cold brew
Cà phê Cold brew lại là loại thức uống giải khát tuyệt vời cho mọi người. Ly cà phê đá đặc biệt này vị ngọt mát và cách thực hiện khá đơn giản nên nó luôn được nhiều người ưa chuộng.
Để pha cà phê Cold brew bạn cần chuẩn bị nước lạnh, cà phê rang xay, sữa, đường và đá viên.
Cà phê và nước được chia theo tỉ lệ 8:1; cho nước và cà phê vào bình lọc và để trong vòng 18 đến 24 giờ. Khi dùng thêm sữa và đường tuỳ theo khẩu vị.
Cà phê đá Việt Nam
Cà phê đá Việt Nam cũng là 1 trong 5 loại cà phê đá ngon nhất thế giới.
Với cà phê đá Việt Nam bạn chỉ cần cà phê rang sau đó pha vào phin để lọc lấy cà phê.
Sau khi cà phê đã lọc xong bạn hãy cho đường, sữa vào đánh tan cuối cùng cho đá viên vào và thưởng thức .
Cà phê milkshake
Cà phê milkshake: Loại đồ uống này rất giàu hương vị cà phê, mát lạnh và thơm lừng.
Pha cà phê Milkshake cầu kỳ hơn các loại khác một chút. Bạn cần có 60ml cà phê espresso, 50ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê hạt é. Đầu tiên hãy cho 150ml nước cốt dừa và vani vào nồi đun sôi lăn tăn, tắt bếp để nguội cho vào ngăn đá. Hạt é rửa sơ, cho vào 50ml nước cốt dừa ngâm cho nở.
Sau khi phần nước cốt dừa và vani đông cứng cho vào máy xay sinh tố cùng với cà phê, hạt é nước cốt dừa xay nhuyễn. Sau khi xay xong đổ ra cốc và thưởng thức cùng đá lạnh tuyệt ngon.
5 món cà phê đá ngon nhất thế giới này là sáng tạo tuyệt vời của chuyên gia ẩm thực, khiến loại đồ uống quen thuộc trở nên cực kỳ đặc biệt.
Mazagran:
Loại cà phê đá ngon nhất thế giới đầu tiên phải kể đến là cà phê Mazagran: Loại cà phê này được coi là món cà phê đá đầu tiên trên thế giới. Cà phê mazaran xuất hiện từ thế kỷ 19 và phổ biến rất nhanh sau đó.
Để pha loại cà phê đá Mazagran này, bạn cần 60ml cà phê espresso nóng đặc, 1 cốc đá lạnh, nước cốt ½ quả chanh.
Sau đó bạn đổ cà phê vào ly đá lạnh, hoà tan với nước cốt chanh, thêm chút vỏ chanh trang trí là hoàn thành.
Cà phê Frappe Hy Lạp
Cà phê Frappe Hy Lạp đây là loại đồ uống đặc trưng mang đậm văn hóa của đất nước này.
Với món cà phê đá kiểu Hy Lạp này bạn sẽ cần 30ml cà phê espresso, 10ml nước lạnh, 20ml sữa tươi và đá viên.
Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc, lắc cho tới khi nổi bọt thì đổ ra ly có thể thưởng thức.
Cà phê Cold brew
Cà phê Cold brew lại là loại thức uống giải khát tuyệt vời cho mọi người. Ly cà phê đá đặc biệt này vị ngọt mát và cách thực hiện khá đơn giản nên nó luôn được nhiều người ưa chuộng.
Để pha cà phê Cold brew bạn cần chuẩn bị nước lạnh, cà phê rang xay, sữa, đường và đá viên.
Cà phê và nước được chia theo tỉ lệ 8:1; cho nước và cà phê vào bình lọc và để trong vòng 18 đến 24 giờ. Khi dùng thêm sữa và đường tuỳ theo khẩu vị.
Cà phê đá Việt Nam
Cà phê đá Việt Nam cũng là 1 trong 5 loại cà phê đá ngon nhất thế giới.
Với cà phê đá Việt Nam bạn chỉ cần cà phê rang sau đó pha vào phin để lọc lấy cà phê.
Sau khi cà phê đã lọc xong bạn hãy cho đường, sữa vào đánh tan cuối cùng cho đá viên vào và thưởng thức .
Cà phê milkshake
Cà phê milkshake: Loại đồ uống này rất giàu hương vị cà phê, mát lạnh và thơm lừng.
Pha cà phê Milkshake cầu kỳ hơn các loại khác một chút. Bạn cần có 60ml cà phê espresso, 50ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê hạt é. Đầu tiên hãy cho 150ml nước cốt dừa và vani vào nồi đun sôi lăn tăn, tắt bếp để nguội cho vào ngăn đá. Hạt é rửa sơ, cho vào 50ml nước cốt dừa ngâm cho nở.
Sau khi phần nước cốt dừa và vani đông cứng cho vào máy xay sinh tố cùng với cà phê, hạt é nước cốt dừa xay nhuyễn. Sau khi xay xong đổ ra cốc và thưởng thức cùng đá lạnh tuyệt ngon.
Đăng ký:
Nhận xét (Atom)